沖縄に移住したい！私の密かな沖縄移住計画

沖縄はまた変った野菜の宝庫でもあります。

デコボコのあばた面が特徴のちょっとにがい野菜、ご存知ゴーヤをはじめ、ナーベラー（ヘチマ）やパパイヤ、紅芋、ドゥルワカシー（田芋）と、あげていけばキリがありません。

そして沖縄人は野菜の食べ方がとても上手なのです。

それぞれの特徴を生かしてビタミンや食物繊維などを普段の食事から摂っています。

では代表的な島野菜の説明を少ししておきましょう。

■ゴーヤー（にがうり）

独特の苦みが胃を刺激して夏バテ防止に効果があります。またビタミンＣが豊富で美肌、老化防止、風邪予防などの効果も期待できます。

■パパイヤ

熟していない青い実を野菜として、サラダや炒め物に使用します。シャキシャキした食感がクセになりますよ。

■ナーベラー（ヘチマ）

夏野菜としてナスに似た食感が人気です。味噌煮や、味噌炒めにすると美味。

■トウガン

中国・台湾ではとてもポピュラーな野菜です。

■島らっきょう

人気の食材。塩漬けやてんぷらなどにして食べます。血液サラサラ効果も期待できますよ。

■島にんじん

ゴボウのように細長く黄色いにんじんです。細かく切って玉子と炒める「ニンジンシリシリー」が代表的な食べ方。

■紅いも

鮮やかな紫色をしたさつまいもでポリフェノールが豊富です。紅芋アイスも人気ですよ。

■ドゥルワカシー（田芋）

里芋の一種で昔の沖縄の主食でした。お年寄りはもっと簡単な呼び方で「おいもさん」と呼んでいます。現在は数が少なく高価ですが、テンプラにするとやみつきになります。

■アロエベラ

沖縄種の大型のアロエ。サラダなどに使用します。

■島とうがらし

小ぶりで辛味が強い唐辛子です。泡盛に漬けて「コーレーグース」に、またはごま油と合わせて「ラー油」としても使用します。

■フーチバー（にがよもぎ）

おおぶりのヨモギで、沖縄そばの薬味にしたり、ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）に入れたりします。香りが独特ですが、好きな人にはたまらない香草です。

沖縄といえば泡盛！

別名「シマー」はまさに沖縄の誇るお酒ですね。

この泡盛はお米を黒麹で発酵させて作られている醸造酒なのですが、使う米は日本のものではなく、インディカ米。

主にタイの砕米が使われています。

作ったその年に飲んでもおいしいのですが、３年以上寝かせたものはクース（古酒）と呼ばれ、まろやかな味になるのはもちろん細胞活性化効果もあるというのですから、まさに酒は百薬の長？なのでしょうか。

また泡盛の製造過程でできる酒粕はもろみ酢として加工され、健康酢としても人気になっています。

泡盛は各町や村にそれぞれいくつかの醸造所があり、沖縄全体では48もの泡盛醸造所があるそうです。

そして皆、わったー村（自分の村）の泡盛が一番！とばかりにその消費に励むのですから、沖縄人に酒豪が多くなるはずですね。

泡盛の消費の割合は沖縄県内が8割で他地域が2割と言われています。

昔は泡盛は沖縄だけのものだったのですね。

そういえば沖縄では日本酒というものにはめったにお目にかかりませんねぇ?。

また沖縄県内で一般に流通している泡盛はアルコール度数30%ですが、県外への移出や飲みやすさを考慮して25%にしたものや減圧蒸留で製造されたものも増えつつあります。

昨今の沖縄ブームで県外消費もかなり増加しているようですね。

エンダーとは沖縄のハンバーガーショップＡ＆Ｗのことで、沖縄人は親しみをこめて「エンダー」と呼んでいます。

もちろん沖縄にはマクドナルドもモスバーガーもありますが、地元ッコは断然エンダーをひいきします。なんでかねぇ?？（沖縄弁）

エンダーの一番の売りは「ルートビアー」。

名前からするとビールの一種のようですが内容は似ても似つかないソフトドリンクで、メンソレータムを溶かした甘い炭酸水とでも言えばいいのでしょうか、とにかく個性的な味をしています。

私も1970年代にアメリカに行った時、このルートビアに出会ったのですが感想は「？？？？」。

もともとエンダーはルートビア・スタンドが出発点だったのですから当然大好きだという人もたくさんいますし、沖縄では結構人気があるようです。

そんなエンダーが日本に初上陸したのが1963年、Ａ＆Ｗ沖縄屋宜原店が日本初のファーストフードレストランとして開店しました。

そしてドライブインやそのアメリカンスタイルは、大人から子供まで大人気を博しました。

当時沖縄はまだ本土復帰していませんでしたから、米軍の影響から出店したのかもしれませんね。

しかし、あのMACよりも早かったのですから沖縄人がエンダーを誇りに思うのもうなずけるような気がします。

エンダーではハンバーガーももちろんおいしいのですが、やはりルートビアははずせないアイテム！という事でルートビアはお変わり自由です。

沖縄に行ったら是非一度試してみてくださいね。

ビギンの唄ですっかり有名になったオリオンビールは、高温多湿な沖縄にふさわしく、軽いノド越しとドライなテイストで一度飲むとくせになってしまう美味しさです。

オリオンビールはアメリカ合衆国統治下の1957年5月18日に、沖縄の社会経済復興には第二次産業（製造業）を盛んにしなければならないという高い志から、当時から名水が湧出していた名護町（現在の名護市）で沖縄ビール株式会社として設立されました。

そして県民の士気を高めるためビールの名前も新聞で公募し、オリオンビールに決定しました。

その後1959年にはなんと社名までオリオンビールしてしまったのですから、なかなか徹底していますよね。

発売当初は日本の大手メーカーのシェアが大きく、苦戦をしいられてきましたが、ビールの味をドイツ風からライトタッチのアメリカ風に変えるとしだいに地元に定着し、今では県内シェアもダントツの第１位となっています。

また1972年の本土復帰での際に期限付きで沖縄県内のみ酒税が減免されたこともオリオンビールに有利に働きました。

尚現在でも県内出荷に限り酒税が20％軽減されていますので、沖縄に行ったらもうオリオンビールを飲むっきゃありませんね。

普段はビールを飲まないワイン派の私も沖縄に行ったらどこでもオリオンビールで「アリ乾杯！」沖縄気分に浸れること請け合いですよ♪

沖縄は長寿県として知られています。

温暖な気候にのんびりした県民性も長寿の秘訣なのでしょうが、特に北部（やんばる）の大宜味村は長寿村として有名です。

ではなぜ大宜味村がご長寿１位なのでしょうか？

いろいろと説はありますが、そのひとつがシークワーーサーと呼ばれる小ぶりの蜜柑。

レモンのような酸味とゆずのような香味があって、サラダやお魚料理にも合うし、泡盛をシークワーサーで割って飲むと爽やかなカクテルになるとても便利な蜜柑です。

このシークワーサー、沖縄弁で言うと「酸っぱい食べ物」という意味になりますが、昔から大宜味村や今帰仁村の名物になっており、血圧や血糖値を下げる食べ物として珍重されてきました。

沖縄おばぁ達がさんぴん茶（ジャスミンティー）と黒糖、シークワーサーでお茶している姿はよく見かけます。

また友達になったおばぁから我家に避寒桜（沖縄の桜）が宅急便で送られてきた時も、桜の下からシークワーサーが5、6コ何気なく出てきました"^_^"

桃栗３年柿８年といいますが、シークワーサーは種から成木になるまで９年かかると言われ、別名「九年母」とも呼ばれています。

もちろん沖縄おあばぁ達はもっと簡単に「みかん」と言っていますが。

このシークワーサーは沖縄ではどこの家庭にも常備あり、ジュースや酢のかわりに気軽に使っているようです。